調味料代の平均を人数で見る｜2人の世帯は月3,281円・4人は4,229円、一人暮らしは約1,477円。つゆ・だしの内訳と、油やみりんの数え方

人数ごとの調味料代：2人3,281円から6人以上5,379円

家計調査の二人以上の世帯を世帯の人数で分けた表（第3-1表）で、1か月の調味料代は次のとおりです。用途分類の額で、人に贈るために買った分は除いています。

世帯の人数	1か月	1人あたり
2人	3,281円	約1,641円
3人	3,823円	約1,274円
4人	4,229円	約1,057円
5人	4,634円	約927円
6人以上	5,379円	約854円

1人あたりは、1か月の額を人数で割った額で、6人以上の行は表の平均の人数6.3人で割りました。2人から5人までは、1人増えるごとに世帯の額が約400〜550円増え、1人あたりの額は人数が多い行ほど低くなります。

食費の約4％が調味料

同じ表で、二人以上の世帯の食費（食料）は1か月89,754円で、調味料の3,710円はその約4.1％です。2人の世帯は79,340円のうち約4.1％、4人の世帯も103,384円のうち約4.1％でした。

人数が変わっても、食費の中の調味料の割合はほぼ同じです。食費全体の平均は、食費の平均はいくら？にまとめています。

めんつゆ・だし・ルウも調味料、サラダ油は入らない

家計調査の「調味料」は、調味を目的とする物で、食卓で使う物も含みます。しょう油やみそなどのほかに、つゆ・たれ、だし、スープの素、カレールウが別の品目として並びます。

買う物	家計調査の品目	調味料に
しょう油・みそ・砂糖・塩・酢	同じ名前の品目	入る
めんつゆ・焼肉のたれ・ぽん酢	つゆ・たれ	入る
だしの素・コンソメ	風味調味料	入る
インスタントのみそ汁・スープ	乾燥スープ	入る
みりん・料理酒・こしょう	他の調味料	入る
マヨネーズ・ケチャップ・ドレッシング	同じ名前の品目	入る
ジャム・ふりかけ	同じ名前の品目	入る
サラダ油・ごま油・マーガリン	油脂	入らない
バター	乳製品	入らない
レトルトのカレー	調理食品	入らない

みりんと料理酒は、お酒の「酒類」ではなく「他の調味料」に入ります。はちみつ・パスタソース・麻婆豆腐のもとや、コーヒーに入れる植物性のクリームも、同じ「他の調味料」です。

カレー粉は他の調味料ですが、温めるだけのレトルトのカレーは調理食品で、調味料代には入りません。お惣菜やレトルト食品の額は、惣菜に1か月いくら使う？で確かめられます。

油も足すなら、「油脂・調味料」の4,145円と並べる

サラダ油などの食用油とマーガリンは、調味料と並ぶ「油脂」に入ります。二人以上の世帯の油脂は1か月435円で、調味料と合わせた「油脂・調味料」は4,145円です。

同じ表で、油脂・調味料は2人の世帯が3,697円、3人の世帯が4,248円、4人の世帯が4,687円でした。油を調味料と同じ行で数えている家は、こちらの額と並べます。

内訳は「他の調味料」が約3分の1、さしすせそは約14％

品目分類の表（第4-1表）で、二人以上の世帯の調味料代を品目に分けると次のとおりです。品目分類は、自分の家で使う分も人に贈る分も同じ品目に数えた額で、1年の合計は45,274円です。

品目	1年	1か月にすると
他の調味料	15,461円	約1,288円
つゆ・たれ	5,682円	約474円
乾燥スープ	4,171円	約348円
風味調味料	2,767円	約231円
みそ	2,345円	約195円
ドレッシング	2,271円	約189円
ふりかけ	2,011円	約168円
しょう油	1,812円	151円
マヨネーズ類	1,731円	約144円
カレールウ	1,552円	約129円
ジャム	1,425円	約119円
砂糖	1,190円	約99円
ソース	840円	70円
ケチャップ	823円	約69円
酢	740円	約62円
食塩	453円	約38円

他の調味料は15,461円で、調味料代の約34％です。みりん・料理酒・こしょう・合わせ調味料のもとなど、ほかの品目に入らない調味料がここに集まります。

砂糖・塩・酢・しょう油・みその「さしすせそ」5品目を足すと6,540円で、調味料代の約14％でした。めんつゆなどのつゆ・たれ（5,682円）だけで、5品目の合計に近い額です。

しょう油は1年に約3.8L、みそは約4.4kg

品目分類では、量で数えられる品目について、買った量と平均価格も出ています。二人以上の世帯の1年の量と平均価格は次のとおりです。

品目	1年の量	平均価格
しょう油	3,842mL	47.15円
みそ	4,446g	52.74円
砂糖	3,461g	34.40円
食塩	1,363g	33.27円
酢	1,398mL	52.91円
マヨネーズ類	2,420g	71.53円

平均価格は、しょう油と酢が100mLあたり、ほかは100gあたりの額です。しょう油の3,842mLは1か月にすると約320mLで、1Lのボトルなら約3か月で1本の量です。

調味料を買った世帯の割合は、各月の平均で99.11％でした。1年に買った回数は100世帯あたり14,522回で、1世帯では1か月に約12回、1回あたり約312円です。

一人暮らしは1か月約1,477円、60歳以上は34歳以下の約1.9倍

一人暮らし（単身世帯）の調味料代は、品目分類で1年17,721円です。家計調査の単身世帯に学生の一人暮らしは入っておらず、年齢と男女で分けると次のとおりです。

一人暮らし	1年	1か月にすると
全体	17,721円	約1,477円
34歳以下	10,923円	約910円
35〜59歳	16,979円	約1,415円
60歳以上	20,831円	約1,736円
男性	15,861円	約1,322円
女性	19,334円	約1,611円

女性の60歳以上は1年21,615円（1か月約1,801円）、男性の60歳以上は1年19,412円（1か月約1,618円）でした。34歳以下は、男性が9,425円、女性が12,874円です。

集計した世帯の数は、34歳以下が67、35〜59歳が111で、60歳以上の469と比べて少ない行です。この2つの行の額は、目安として見ます。

一人暮らしの約1,477円は、二人以上の世帯の1人あたり（2人の世帯で約1,641円、4人の世帯で約1,057円）の間にあります。分類の違う表どうしの比べなので、おおよその位置として見ます。

世帯主の年齢別：40代から60代は月3,900円台

二人以上の世帯を世帯主の年齢で分けた品目分類の表（第4-6表）で、調味料代は次のとおりです。1か月は1年の額を12で割った額です。

世帯主の年齢	1か月	世帯の人数
29歳以下	約2,307円	2.91人
30〜39歳	約3,226円	3.58人
40〜49歳	約3,986円	3.73人
50〜59歳	約3,918円	3.12人
60〜69歳	約3,924円	2.52人
70歳以上	3,701円	2.34人

60〜69歳の世帯は、人数が40〜49歳より1.21人少ないのに、調味料代はほぼ同じです。1人あたりにすると、40〜49歳は1か月約1,069円、60〜69歳は約1,557円でした。

29歳以下は集計した世帯が99と少ないので、目安として見ます。30〜39歳の世帯は、40〜49歳より1か月約760円低い額です。

2025年は1年45,274円で、2000年以降で最も高い

二人以上の世帯の調味料代（品目分類）を年ごとに見ると、2000年は1年36,323円、2010年は35,858円、2019年は38,923円でした。2020年に42,627円へ増え、2024年は43,594円、2025年は45,274円です。

2025年は前の年より約3.9％増え、2000年からの各年の中で最も高い額でした。支出の額には、値段の変化と買った量の変化の両方が入るので、値段だけで増えたとは限りません。

2026年1〜8月は、前の年の同じ月より約2％多い

二人以上の世帯の2026年1月から8月までの調味料代の合計は29,894円で、2025年の同じ8か月の29,264円より630円多い額でした。物価の動きを差し引く前の額です。

2025年の月ごとの額は、12月が4,668円で最も高く、9月が3,505円で最も低い月でした。12月は1年の額を12で割った約3,773円より約900円多いので、年末の家の額はこの12月の4,668円と並べます。

東京都区部の店の値段：みそは1年で約15％上がった

小売物価統計調査の東京都区部の値段で、2025年9月と2026年9月を比べると次のとおりです。品目ごとに量と種類を決めた商品（基本銘柄）を調べた値段です。

品目（量）	2025年9月	2026年9月
みそ（750g）	376円	433円
しょう油（450mL）	303円	330円
酢（500mL）	134円	149円
砂糖（1kg）	278円	280円
食塩（1kg）	129円	129円
めんつゆ（1L）	315円	308円
焼肉のたれ（360g）	356円	406円
だしの素（100g）	280円	287円

みそは約15％、焼肉のたれは約14％、酢は約11％、しょう油は約9％上がりました。砂糖は2円、だしの素は7円の上がりで、食塩は同じ値段、めんつゆは7円下がっています。

調べるのは品目ごとに決めた量と種類の商品なので、ほかの商品の値段の動きとは違うことがあります。だしの素の行は、かつお風味のだしの素（風味調味料）の100gあたりの値段です。

品目ごとに足して、調味料代の1か月を出す

平均と並べるには、自分の家の1か月の調味料代を、家計調査と同じ範囲で拾います。レシートや家計簿から、次の順で足します。

• 手順1：しょう油・みそ・砂糖・塩・酢と、マヨネーズ・ケチャップ・ソースを足す
• 手順2：めんつゆ・たれ・だしの素・スープの素・カレールウ・ふりかけ・ジャムを足す
• 手順3：みりん・料理酒・こしょう・合わせ調味料のもとを足す
• 手順4：サラダ油・バター・レトルト食品は別に書き、同じ人数の行と比べる

3人の世帯が1か月に買った調味料を、品目ごとに並べた例です（数字は例です）。

買った物	家計調査の品目	1か月
しょう油・みそ・砂糖など	さしすせそ5品目	870円
マヨネーズ・ドレッシング	同じ名前の品目	520円
めんつゆ・焼肉のたれ	つゆ・たれ	760円
だしの素・みそ汁の素	風味調味料・乾燥スープ	690円
みりん・合わせ調味料	他の調味料	1,480円
調味料代の合計	―	4,320円
サラダ油（別）	油脂	410円

この例の調味料代は4,320円で、3人の世帯の平均3,823円より497円多い額です。サラダ油を足した4,730円は、油脂・調味料の3人の世帯の4,248円と並べます。

平均より多いときは、品目の行と並べる

差がどこから来ているかは、品目ごとの1か月の額を並べると見えます。この例のつゆ・たれ760円は、二人以上の世帯の品目分類の約474円より大きく、他の調味料の1,480円も約1,288円より大きい額です。

品目分類の額は人に贈る分も含み、世帯の人数は平均2.87人なので、比べる相手は目安です。まとめ買いをした月は額がふくらむので、3か月分を足して3で割ってから比べます。

家計簿の「調味料」の行は、油を入れるかを先に決める

平均と比べ続けるなら、家計簿の食費の中で、調味料の行に油を入れるかを先に決めます。入れないなら調味料の平均、入れるなら油脂・調味料の平均と並べると、範囲がずれません。

まとめ買いの月は、3か月でならす

しょう油やみそは、1本・1個を何か月かかけて使うので、買った月だけ額が大きくなります。先月と比べるより、3か月の合計どうしを並べると、買った月のふくらみがならされ、ふだんの額と比べやすくなります。

紙の家計簿でも表計算でも、この数え方は同じです。食費の内訳の分け方は食費の中を、2〜3つに分けてつけるに、まとめ買いの月の見方はまとめ買いした月にあります。

よくある質問