野菜代の平均｜1か月9,606円（二人以上の世帯）・一人暮らし3,977円。値上がりの推移と人数・年齢別の早見表、高い月と安い月

野菜代の1か月の平均と、その中身

家計調査の用途分類で、2025年の野菜・海藻は、二人以上の世帯で1か月9,606円でした。一人暮らしを含む総世帯では7,445円、世帯の人数が1人の世帯（一人暮らし）では3,977円です。

二人以上の世帯の9,606円のうち、生の野菜（生鮮野菜）は6,476円で、全体の約67％です。残りは、豆腐や納豆などの大豆加工品が1,194円、漬物やつくだ煮などの他の野菜・海藻加工品が1,152円、乾物・海藻が784円でした。

人に贈る分も入る品目分類で見ると、二人以上の世帯の野菜・海藻は1年116,581円（1か月約9,720円）です。年の額を12で割った数字は、1か月の額として出された用途分類の数字と少し違うので、比べるときはどちらの分け方かをそろえます。

品目分類の表の購入世帯数では、二人以上の世帯のうち野菜・海藻に支出があった世帯の割合は、毎月の値をならして99.79％でした。二人以上の世帯のほぼすべてが、毎月どこかで野菜・海藻を買っている計算です。

豆腐・納豆は入り、サラダ・野菜ジュースは入らない

家計調査の収支項目分類では、生鮮野菜に、刻んだ野菜や冷凍の野菜、生の豆類も入ります。複数の野菜が入った炒め物用などの調理用のカット野菜も、生鮮野菜の「他の野菜」です。干ししいたけや切り干し大根、のり・わかめ・ひじきは乾物・海藻に入ります。

豆腐・油揚げ・納豆は大豆加工品、梅干しや漬物、こんにゃく、野菜の缶詰は他の野菜・海藻加工品です。どれも野菜代の9,606円に含まれます。みそやしょう油は、大豆が原料でも調味料に入ります。

入らないのは、サラダ用のカット野菜と惣菜のサラダ（調理食品）、野菜ジュース（飲料）、野菜のチップス（菓子類）です。惣菜に使う額の平均は惣菜代の平均の記事にあります。

野菜代は2年続けて4.1％増えた

二人以上の世帯の用途分類の野菜・海藻を、年ごとに並べます。右の列は、前の年と比べた実質の増減です。実質は、名目の増減率を、その項目に合った消費者物価指数の変化率で割り戻した値です（統計局の用語の解説）。

年	1か月	実質の増減
2020年	9,237円	5.1％増
2021年	8,793円	3.2％減
2022年	8,704円	4.9％減
2023年	8,860円	4.2％減
2024年	9,225円	4.1％減
2025年	9,606円	2.3％減

額（名目）は2024年と2025年に4.1％ずつ増え、2023年からの2年で746円上がりました。実質は2021年から5年続けて減りました。額が増えた2024年と2025年も、野菜・海藻の物価の上がり方のほうが大きく、物価の変化を除くと前の年を下回っています。

2026年は、1〜8月の8か月の合計が75,590円でした。2025年の同じ8か月の75,976円より386円少なく、前の年をわずかに下回っています。

人数別の早見表：2人で9,402円、3〜5人は9,700円前後

総世帯の用途分類で、2025年の野菜・海藻を世帯の人数別に並べます。右の列は、1か月の額を12倍して365日と人数で割った、1人1日あたりの額です。6人以上の行は、この区分の平均の人数（6.3人）を使っています。

人数	1か月	1人1日
1人	3,977円	約130円
2人	9,402円	約150円
3人	9,792円	約110円
4人	9,682円	約80円
5人	9,759円	約60円
6人以上	11,447円	約60円

2人の世帯の9,402円は、一人暮らしの約2.4倍です。3人から5人の世帯は9,700円前後でほぼ並び、人数が増えても世帯の額はあまり変わりません。1人1日あたりで見ると、2人の世帯の約150円が最も高く、2人から先は人数が増えるほど下がります。

世帯主の年齢別：70歳以上は40代の約1.3倍

世帯主の年齢で分けた、二人以上の世帯の用途分類の額です。左の額が野菜・海藻の全体、右の額がそのうちの生の野菜（生鮮野菜）です。

世帯主の年齢	野菜・海藻	うち生の野菜
29歳以下	4,704円	3,351円
30〜39歳	6,871円	4,837円
40〜49歳	8,451円	5,870円
50〜59歳	9,141円	6,268円
60〜69歳	10,193円	6,875円
70歳以上	10,982円	7,199円

70歳以上の世帯は、40〜49歳の世帯の約1.3倍でした。同じ表の世帯人員（40〜49歳は3.73人、70歳以上は2.34人）で割ると、1人あたりは約2,270円と約4,690円で、約2.1倍になります。29歳以下の行は、もとになった世帯が99と少なく、ぶれが出やすい数字です。

一人暮らしの野菜代は、60歳以上と女性で多い

一人暮らしの野菜代を、単身世帯の品目分類（1年の額）から1か月あたりにして、年齢と男女で並べます。品目分類には贈る分も入るので、一人暮らし全体は約4,070円と、用途分類の3,977円より少し大きくなります。

年齢	男性	女性
34歳以下	約1,180円	約1,930円
35〜59歳	約2,660円	約3,930円
60歳以上	約4,490円	約6,140円
全体	約3,010円	約4,990円

どの年齢でも女性の額が男性より大きく、60歳以上の女性と34歳以下の男性では5倍を超える差があります。34歳以下は、集計した世帯が男性44・女性23と少ないので、額には幅があるものとして見ます。働いている一人暮らし（総世帯の勤労者世帯の1人）の用途分類は1か月2,636円でした。

月ごとの野菜代は、12月が最も多く7月が最も少ない

家計調査の二人以上の世帯の月ごとの額（用途分類）で、2025年の野菜・海藻は12月が10,902円で最も高い月でした。次が3月の10,148円です。最も低いのは7月の8,938円で、12月は7月の約1.22倍でした。

12月は、生の野菜が7,123円に上がるうえ、乾物・海藻が1,102円、漬物などの他の野菜・海藻加工品が1,392円と、ほかの月より大きくなります。家計簿で12月の額が高く出ても、平均でも上がる月だと分かっていれば、ほかの月と分けて見られます。

はくさいは11月、トマトは5月に額が大きい

品目分類の2025年の月ごとの額で、野菜ごとに支出が最も大きかった月と小さかった月を並べます。二人以上の世帯の1か月の額です。

野菜	大きい月	小さい月
はくさい	11月 234円	7月 43円
だいこん	11月 210円	7月 91円
ほうれんそう	3月 238円	8月 78円
キャベツ	3月 384円	7月 207円
トマト	5月 823円	11月 541円
きゅうり	8月 382円	1月 229円
なす	8月 287円	12月 86円

はくさい・だいこん・ほうれんそうは寒い時期、トマト・きゅうり・なすは暖かい時期に額が大きくなります。7月は、はくさい・だいこん・キャベツがそろって1年で最も小さい月でした。

店の値段は、同じ野菜でも月で変わる

総務省の小売物価統計調査には、東京都区部の野菜の1kgの値段が月ごとに出ています。2025年9月から2026年8月までで、最も安かった月と高かった月は次のとおりです。

• ほうれんそう：2026年3月の819円から、2025年9月の1,569円まで
• トマト（ミニトマトを除く）：2026年5月の749円から、2025年11月の1,320円まで
• レタス（玉レタス）：2026年6月の339円から、2026年1月の614円まで
• きゅうり：2026年6月の617円から、2025年11月の952円まで
• たまねぎ（赤たまねぎを除く）：2025年9月の379円から、2026年4月の542円まで
• はくさい（山東菜を除く）：2025年12月の184円から、2025年9月の355円まで
• だいこん：2026年1月の175円から、2026年8月の302円まで
• キャベツ：2025年9月の158円から、2026年4月の238円まで

高い月は安い月の、ほうれんそうで約1.9倍、トマトで約1.8倍でした。同じ野菜でも買う月によって1kgの値段が変わるので、野菜代が増えた月は、買った量ではなく値段が上がったことが理由のこともあります。

1年に買う量はキャベツ、額はトマトが大きい

二人以上の世帯の品目分類で、2025年の野菜ごとの1年の額と、1年に買った量を並べます。量は、統計局が平均価格と支出金額から推計した値です（用語の解説）。

野菜	1年	1年に買う量
トマト	8,327円	約9.4kg
たまねぎ	4,525円	約14.4kg
ねぎ	3,643円	約4.1kg
きゅうり	3,578円	約6.6kg
キャベツ	3,310円	約15.2kg
じゃがいも	3,158円	約7.9kg
にんじん	2,978円	約7.2kg
ブロッコリー	2,843円	約4.6kg
レタス	2,703円	約5.8kg
だいこん	1,837円	約9.8kg
もやし	1,078円	約6.3kg

量ではキャベツとたまねぎが大きく、額ではトマトが大きい野菜です。100gあたりの平均価格は、もやしが17.24円、だいこんが18.66円、キャベツが21.83円で、トマトは88.39円、生しいたけは138.74円でした。

大豆加工品では、豆腐が1年5,373円、納豆が5,018円で、どちらも表のトマト以外の野菜より大きい額です。家計簿で豆腐や納豆を野菜とは別の行に書いている家は、比べる前に足しておきます。

自分の野菜代を、平均と同じ範囲で数える

平均と比べる前に、自分の家の野菜代を家計調査と同じ範囲にそろえます。レシートから1か月分を拾い、次の4つを足します。

• 生の野菜：カット野菜（炒め物用など）・冷凍の野菜・きのこも入れる
• 豆腐・油揚げ・納豆
• 漬物・梅干し・こんにゃく・野菜の缶詰
• 乾物と海藻：のり・わかめ・ひじき・切り干し大根など

惣菜のサラダ、サラダ用のカット野菜、野菜ジュースは足しません。合計が出たら、早見表で家族の人数が同じ行か、世帯主の年齢が近い行と並べます。

3人の世帯で、生の野菜が6,900円、豆腐・納豆が1,400円、漬物などが600円、のり・わかめが400円なら、野菜代は9,300円です（額は例）。3人の世帯の平均9,792円より約500円少ない位置で、惣菜のサラダ1,100円は調理食品として別に数えます。

値上がりの中で野菜代を抑えるには

野菜代を抑えたいときは、量を減らす前に、値段の下がっている野菜に置き換えられないかを見ます。小売物価統計で見たとおり、ほうれんそうやトマトは月によって1kgの値段が約1.8〜1.9倍違います。野菜を買う量そのものを減らすと、栄養のかたよりにつながるおそれがあります。

100gあたりの平均価格が20円前後のもやし・だいこん・キャベツは、ほかの野菜の値段が上がった月の置き換え先の候補になります。同じ野菜は1kgの値段が安い月に多めに使い、高い月はほかの野菜に替えると、食べる量を変えずに野菜代を抑えやすくなります。

一人暮らしでは、キャベツや白菜を1玉で買うと100gあたりは安くても、使い切れずに傷ませると割高になります。半玉や4分の1のものを選ぶ、ほうれんそうやブロッコリーは冷凍して保存する、生の野菜は作り置きにする、といった買い方と保存で、捨てる分を減らせます。

自分で育てて野菜代を減らす方法もありますが、苗や土の代金がかかります。何kg採れば店で買う額を取り返せるかは、家庭菜園の費用にあります。

家計簿の食費に「野菜」の行を作る

家計簿では、野菜は「食費」の中に書きます。家計調査でも野菜・海藻は食料の中の項目です。食費の中に「野菜」の行を1つ作ると、肉や魚と分けて、値上がりや月ごとの動きを追えます。

食費全体の平均は食費の平均の記事に、内訳の分け方は家計簿の食費の記事にあります。果物の平均は果物代の平均の記事にあります。

豆腐・納豆・漬物を、野菜の行に入れるか決めておく

家計調査と同じ物差しで比べたいなら、豆腐・納豆・漬物・のりも野菜の行に入れます。分けて書く場合は、平均と比べるときだけ足します。どちらにするかを先に決めておくと、月ごとの額がぶれません。

サラダと野菜ジュースは、野菜の行に入れない

惣菜のサラダやサラダ用のカット野菜は惣菜の行、野菜ジュースは飲み物の行に書きます。家計調査でも、サラダは調理食品、ジュースは飲料です。野菜の行に入れると、平均と比べたときに額が大きく見えます。

よくある質問