肉代の1か月の平均は？一人暮らし2,238円・4人の世帯1万982円｜牛肉は高い？100gの値段と値上がり、人数別の早見表

一人暮らしの肉代は1か月2,238円、牛肉は約500円

単身世帯の品目分類は1年の額で出ているので、12で割って1か月にしました。品目分類には人に贈る分も入るため、合計は約2,320円と、用途分類の2,238円より少し大きくなります。

肉の種類	1年	1か月
豚肉	8,517円	約710円
牛肉	6,018円	約500円
鶏肉	5,116円	約430円
加工肉	6,775円	約560円
肉類の合計	27,826円	約2,320円

加工肉はハム・ソーセージ・ベーコンなどです。肉類の合計に占める牛肉の割合は約22％で、二人以上の世帯の約20％と大きくは違いません。一人暮らしの肉代のうち、牛肉の分だけが特に大きいわけではないと分かります。

家で食べる肉の額を1人あたりで比べると、一人暮らしの2,238円は、2人の世帯の1人あたり約3,220円より約990円少ない額です。働いている一人暮らし（総世帯の勤労者世帯の1人）の用途分類は、1か月1,933円でした。

男女と年齢で見る一人暮らしの肉代

同じ品目分類の1年の額を12で割り、一人暮らしの肉代を男女と年齢の別に並べました。

年齢	男性	女性
34歳以下	約1,370円	約1,820円
35〜59歳	約2,020円	約2,340円
60歳以上	約2,260円	約2,960円
全体	約1,950円	約2,640円

どの年齢でも、女性の額が男性より大きくなっています。年齢が上がるほど額も増え、60歳以上の女性は34歳以下の男性の2倍を超えます。34歳以下の行のもとになった世帯は男性44・女性23で、ほかの行より少なく、目安として見るのが向いています。

牛肉だけを年齢で見ると、一人暮らしの1年の額は34歳以下が2,612円（1か月約220円）、35〜59歳が4,471円（約370円）、60歳以上が8,159円（約680円）です。34歳以下の牛肉の額は、60歳以上の約3分の1にとどまります。

牛肉は高い？100gの値段と、この1年の値上がり

農林水産省の食品価格動向調査は、都道府県ごとに10店、全国470店の値段を調べています。特売を除いた税込みの値段で、2026年10月（19〜21日）と、1年前の2025年10月を並べます。

肉（100g）	2026年10月	1年前
輸入牛肉ロース	451円	400円
国産牛肉ロース	857円	829円
豚肉ロース	288円	284円
鶏肉もも肉	156円	149円

豚肉と鶏肉は、原則として国産品を調べています。1年で上がった額は、輸入牛肉が51円（約13％）で、豚肉の4円、鶏肉の7円より大きく開きました。国産牛肉のロースは857円で、鶏肉もも肉の約5.5倍の値段です。

同じ調査で、2021〜2025年度の同じ月の平均（平年）と比べると、輸入牛肉は127％、国産牛肉は102％、豚肉は105％、鶏肉は115％でした。2024年4月の調べで343円だった輸入牛肉は、2026年7月と10月に451円となり、この期間でいちばん高い値段です。

東京都区部の値段も、輸入牛肉が上がった

総務省の小売物価統計調査で、東京都区部の肉の100gの値段を、2025年10月と2026年10月で比べます。この期間に、肉の調べる銘柄の変更はありません。

• 牛肉（輸入品・チルドの肩ロースかもも）：365円から411円へ、約13％上がった。2026年9月の421円がこの期間で最も高い
• 牛肉（国産品・ロース）：937円から951円へ。この期間は911〜972円の間で動いた
• 豚肉（国産品・バラ）：285円から302円へ。2026年8月は305円だった
• 豚肉（輸入品・チルドのロース）：177円から175円へ
• 鶏肉（ブロイラーのもも肉）：157円から162円へ。この期間は157〜165円の間で動いた

全国の調べと同じように、上がり方が大きいのは輸入牛肉です。牛肉と鶏肉の100gの値段の差は、この1年で広がっています。

牛肉を豚肉や鶏肉に替えたときの差額

置き換えたときの差額は、「100gの値段の差×置き換える量（100g単位）」で出せます。家計調査の平均価格では、牛肉と豚肉の差が226.65円、豚肉と鶏肉の差が51.79円です。

一人暮らしで牛肉を月に300g、豚肉に替えると、226.65円×3で約680円の差です。4人の世帯で月に600gを替えると、約1,360円になります。豚肉を600g鶏肉に替えたときは、51.79円×6で約310円です（量は例）。

同じ鶏肉でも、部位で値段が違います。小売物価統計で調べている鶏肉はもも肉で、東京都区部の2026年10月は100gあたり162円でした。むね肉など、売り場の100gの値段を見比べて同じ式に当てはめると、部位を替えたときの1か月の差が分かります。

安いときにまとめて買った肉は、1回に使う量ずつ分けて冷凍しておくと、傷ませて捨てる分を減らせます。一人暮らしでは1パックを一度に使い切れないことがあるので、買った日に小分けにしておくと使いやすくなります。

人数別の肉代の早見表

一人暮らしを含む総世帯の用途分類で、2025年の肉類を世帯の人数別に並べます。右の列は、1か月の額を人数で割った1人あたりの額です。6人以上の行は、この区分の平均の人数（6.3人）で割っています。

人数	1か月	1人あたり
1人	2,238円	2,238円
2人	6,449円	約3,220円
3人	8,727円	約2,910円
4人	10,982円	約2,750円
5人	12,676円	約2,540円
6人以上	15,283円	約2,430円

2人の世帯の6,449円は、一人暮らしの約2.9倍です。2人から5人までは、人数が1人増えるごとに世帯の額が約1,700〜2,300円ずつ増えています。1人あたりでは2人の世帯の約3,220円が最も高く、3人から先は人数が増えるほど少し下がります。

二人以上の世帯の平均8,384円のうち、生の肉（生鮮肉）が6,856円、ハムやソーセージなどの加工肉が1,528円です。1日あたりにすると約280円で、食料全体の89,754円に占める肉代の割合は約9.3％でした。

牛・豚・鶏の内訳と、100gの平均価格

品目分類では、二人以上の世帯の肉類は1年102,244円です。品目分類は人に贈る分も入る分け方で、12で割ると1か月約8,520円になり、用途分類の8,384円より少し大きくなります。

肉の種類	1年	100gの値段
豚肉	35,416円	159.95円
牛肉	20,880円	386.6円
鶏肉	20,182円	108.16円
合いびき肉	3,446円	145.81円
ソーセージ	8,133円	155.18円
ハム	4,678円	217.29円
ベーコン	2,502円	201.23円

右の列は、家計調査の平均価格です。生の肉83,265円のうち、豚肉が約43％、牛肉と鶏肉がそれぞれ約24〜25％を占めます。加工肉全体は18,978円で、表の3つのほかに、たれに漬けた肉などのほかの加工肉が3,664円あります。

1年に買う量は、豚肉が牛肉の約4倍

統計局が平均価格と支出金額から推計した購入数量で、二人以上の世帯が2025年に買った肉の量は、豚肉が約22.1kg、鶏肉が約18.7kg、牛肉が約5.4kgでした。生の肉全体では約50.6kgで、1か月あたり約4.2kgです。

牛肉と鶏肉は1年の額がほぼ同じですが、量は鶏肉が牛肉の約3.5倍あります。100gあたりの値段が牛肉は386.6円、鶏肉は108.16円と、約3.6倍違うためです。

その月に買った世帯の割合（購入世帯数）を毎月の値でならすと、豚肉は92.49％、鶏肉は81.97％、牛肉は58.27％でした。1か月ごとに見ると、牛肉を買わなかった世帯が平均で4割ほどある計算です。

からあげ・とんかつ・焼肉店は、肉代に入らない

家計調査の収支項目分類では、肉類は生鮮肉と加工肉に分かれます。生鮮肉には冷凍の肉のほか、もつやレバー、馬肉やラム肉も入ります。ハム・ソーセージ・ベーコンと、たれやみそに漬けた肉、コンビーフなどの肉の缶詰は加工肉です。

からあげ、とんかつ、ぎょうざ、ハンバーグ、サラダチキン、焼豚、ローストチキンは、生のものや冷凍のものも含めて調理食品に入ります。焼肉店での食事は外食です。どれも肉代の8,384円には含まれません。

値上がりで、肉代はどう変わったか

二人以上の世帯の用途分類の肉類を、年ごとに並べます。右の列は、前の年と比べた額（名目）の増減です。

年	1か月	前の年から
2019年	7,272円	1.8％減
2020年	8,102円	11.4％増
2021年	7,901円	2.5％減
2022年	7,877円	0.3％減
2023年	8,041円	2.1％増
2024年	8,134円	1.2％増
2025年	8,384円	3.1％増

2025年の8,384円は、2019年より1,112円多い額です。2020年に11.4％増えたあと、2021年と2022年は前の年を下回り、2023年から3年続けて増えました。

物価の変化を除いた実質の増減率は、2021年から2025年まで5年続けてマイナスでした。統計局の用語の解説では、実質の増減率は、名目の増減率を肉類に対応する消費者物価指数の変化率で割り戻して求めます。

2025年は名目で3.1％増えた一方、実質では1.8％減っており、肉の値段の上がり方が額の増え方を上回っています。2024年も名目では1.2％増え、実質では2.1％減っていました。

2026年は、1〜8月の8か月の合計が68,235円でした。2025年の同じ8か月の65,223円より3,012円（約4.6％）多く、前の年をさらに上回っています。

世帯主の年齢別の肉代は、40代が最も多い

二人以上の世帯の用途分類を、世帯主の年齢で分けます。右の列は、同じ表の世帯人員（平均の人数）で割った1人あたりの額です。

世帯主の年齢	1か月	1人あたり
29歳以下	6,092円	約2,090円
30〜39歳	7,881円	約2,200円
40〜49歳	10,419円	約2,790円
50〜59歳	9,501円	約3,050円
60〜69歳	8,189円	約3,250円
70歳以上	7,122円	約3,040円

世帯の額は40〜49歳が10,419円で最も大きく、70歳以上の約1.46倍でした。40〜49歳の世帯は平均3.73人で、そのうち18歳未満が1.52人と、ほかの年齢の世帯より人数が多くなっています。

1人あたりで見ると、順番が変わります。60〜69歳の約3,250円が最も高く、30歳代までは約2,100〜2,200円です。世帯主が29歳以下の額は、集計した世帯が99しかないため、年によって動きやすい点に気をつけます。

12月は、肉代が1年で最も多い月

二人以上の世帯の月ごとの額（用途分類）で、2025年の肉類は12月が10,434円で最も高い月でした。最も低いのは2月の7,620円で、12月は2月の約1.37倍です。12月を除く11か月は、7,620〜8,660円の間に収まっています。

品目分類の月ごとの額で、肉の種類ごとに最も大きかった月と小さかった月を並べます。二人以上の世帯の2025年の1か月の額です。

肉の種類	大きい月	小さい月
牛肉	12月 3,018円	2月 1,398円
豚肉	12月 3,285円	2月 2,777円
鶏肉	12月 2,112円	7月 1,538円
ハム	12月 670円	2月 287円

12月は、牛肉が2月の約2.2倍、ハムが約2.3倍に増えます。豚肉の差は約1.2倍で、ほかの月との違いは牛肉ほど大きくありません。家計簿で12月の肉代が高く出ても、平均でも上がる月だと分かっていれば、ほかの月と分けて見られます。

家計簿の肉の行に入れるもの・入れないもの

家計簿の食費の中に肉の行を1つ設けておくと、12月の増え方や値上がりの月を、ほかの食材と混ぜずに見返せます。行に入れる範囲を家計調査の肉類と同じにしておけば、上の表とそのまま並べられます。

• 入れる（生の肉）：豚肉・鶏肉・牛肉・ひき肉のほか、冷凍の肉やもつ
• 入れる（加工肉）：ハム・ソーセージ・ベーコン、たれに漬けた肉、肉の缶詰

食費全体の平均と比べたいときは食費の平均の記事を、食費の行をどこまで細かく分けるかは家計簿の食費の記事を見てください。野菜の行の額は野菜代の平均の記事と比べられます。

魚も同じように、刺身や干物は魚の行、すし弁当や回転ずしは別の行に分けます。魚代の平均と人数・年齢ごとの額は、魚代の平均は1か月いくら？にあります。

惣菜のからあげやとんかつは、惣菜の行へ

惣菜で買ったからあげ・とんかつ・ハンバーグやサラダチキンは、惣菜の行に書きます。家計調査ではどれも調理食品なので、肉の行に混ぜると、平均と並べたときに自分の肉代が実際より高く出ます。惣菜の額の平均は惣菜代の平均の記事にあります。

焼肉店やバーベキューの肉は、行を分けておく

焼肉店での食事は外食の行に書きます。外食の平均は外食費の平均の記事にあります。バーベキューのために買った肉は、家の肉代と分けてメモしておくと、平均と比べるときに外せます。肉の量と額の見積もり方はバーベキューの費用の記事にあります。

自分の肉代を、早見表の行と並べる例

4人の世帯が1か月のレシートを見直し、豚肉3,500円、鶏肉2,300円、牛肉1,600円、ひき肉400円、ハム・ソーセージ1,200円が出てきたとします（額は例）。足すと、肉代は9,000円です。

人数別の早見表の4人の行は10,982円なので、この例の家は約2,000円少ない位置です。同じ月に買った惣菜のからあげ1,000円まで足して10,000円と数えると、差は約1,000円に縮んで見えます。一人暮らしなら、1人の行の2,238円か、男女と年齢の表の行と並べます。

よくある質問