エンゲル係数とは｜食料費÷消費支出で出す食費の割合。世帯ごとの値と、家計簿から自分の係数を出す手順

エンゲル係数の出し方は、食料費÷消費支出×100

家計調査の用語の解説では、エンゲル係数は「消費支出に占める食料費（用途分類による）の割合」です。式は、食料費÷消費支出×100です。

消費支出は、日々の暮らしのために使ったお金の合計で、いわゆる生活費です。税金と社会保険料は「非消費支出」として別に数え、貯金や貯蓄型の保険の掛金、住宅ローンの返済も消費支出に入りません。

2025年の二人以上の世帯では、1か月の食料費が89,754円、消費支出が314,001円でした。89,754÷314,001×100で約28.58となり、公表の28.6％と合います。

公表されている食料94,895円で割ると、30.2％になる

家計調査の結果の概要には、二人以上の世帯の食料として94,895円も載っています。これは人に贈る食べ物も含めた額で、そのまま割ると約30.2％になり、公表のエンゲル係数とずれます。

エンゲル係数の食料費は、他の世帯への贈答品を含まない額です。2025年の二人以上の世帯では、贈答や接待に使った食料5,140円が交際費に入り、食料費は89,754円になります。自分の家計で出すときも、手土産や贈り物の食べ物は食費から外します。

外食・お酒・お菓子も食料に入る

家計調査の食料は、「飲食に供される食品及びこれに伴うサービスに対する支出」です。米や肉、野菜のほか、飲み物、お酒、お菓子、お惣菜や弁当などの調理食品、外食まで含みます。

外食には、飲食店で食べた分だけでなく、飲食店の出前・宅配・持ち帰りも入ります。幼稚園から高校までの学校給食も外食で、寮や下宿の賄い費も食料の中の別の項目です。外食やお酒を家計簿で別の行にしていても、エンゲル係数を出すときは食料に足します。

食べ物に近くても、食料に入らないものがあります。たばこは「その他の消費支出」の諸雑費、ペットフードは教養娯楽、錠剤や粉末の健康食品は保健医療の「健康保持用摂取品」、ラップやポリ袋は家事用消耗品です。

2025年の二人以上の世帯の食料89,754円のうち、外食は14,446円、調理食品は13,238円、お菓子は8,001円、お酒は3,626円でした。外食・お惣菜・お菓子・お酒をどこに書くかで、自分の係数は動きます。食費の範囲の決め方は家計簿の食費のつけ方にまとめました。

2025年のエンゲル係数は、世帯の種類で違う

下の表は、家計調査（2025年）の世帯の種類ごとのエンゲル係数と、1か月の食料費です。勤労者世帯は世帯主が会社などに雇われている世帯、無職世帯は世帯主が仕事をしていない世帯です。二人以上の無職世帯の世帯主の平均年齢は75.6歳でした。

世帯	係数	食料費
二人以上	28.6％	89,754円
二人以上の勤労者	27.1％	93,789円
二人以上の無職	31.1％	82,653円
単身	25.8％	44,659円
単身の勤労者	23.9％	45,787円
単身の無職	28.2％	42,574円

一人暮らしと二人以上の世帯を合わせた総世帯では、27.9％でした。二人以上の無職世帯は、食料費が勤労者世帯より約1万1,000円少ないのに、係数は4ポイント高くなっています。食料費が少なくても、ほかの支出がさらに少なければ係数は上がります。

一人暮らしは、どの年齢でも男性が高い

単身世帯のエンゲル係数を、男女と年齢で分けると次のとおりです。単身世帯の表の、男女・年齢階級別の値です。

年齢	男性	女性
34歳以下	26.2％	20.7％
35〜59歳	25.4％	21.3％
60歳以上	30.0％	26.8％

どの年齢でも男性のほうが高く、差は3.2〜5.5ポイントです。ただし、単身世帯は集計した世帯が646世帯と少なく、34歳以下は男性44世帯、女性23世帯です。年ごとに動きやすいので、目安として見ます。

二人以上の世帯は、5人以上で高い

二人以上の世帯を人数で分けると、次のとおりです。

人数	係数	食料費
2人	28.2％	79,340円
3人	28.5％	92,240円
4人	28.5％	103,384円
5人	30.8％	112,019円
6人以上	31.8％	123,241円

人数が増えると、食料費は2人の79,340円から6人以上の123,241円まで増え、消費支出の増え方より大きくなります。人数ごとの食費の額と1人あたりの額は、食費の平均はいくら？に並べています。

世帯主の年齢では、40代と70歳以上が高い

二人以上の世帯を世帯主の年齢で分けると、エンゲル係数は次のとおりです。割る数の消費支出も並べます。

世帯主の年齢	係数	消費支出
29歳以下	23.3％	264,285円
30〜39歳	27.7％	303,962円
40〜49歳	28.7％	348,607円
50〜59歳	25.9％	367,643円
60〜69歳	28.2％	327,405円
70歳以上	31.4％	264,332円

40代と50代の食料費は、99,922円と95,209円で大きくは違いません。それでも50代の係数が3ポイント近く低いのは、消費支出が367,643円と最も大きいためです。29歳以下は集計した世帯が99世帯と少ないので、幅をもって見ます。

年収が高いほど低い（エンゲルの法則）

収入が高い世帯ほどエンゲル係数が低くなる傾向を「エンゲルの法則」と呼びます。名前は、1857年の論文でこの傾向を示したドイツの統計学者エルンスト・エンゲルから来ています。

家計調査（2025年）の二人以上の世帯を年間収入で5つのグループに分けると、次のとおりです。年間収入は、それぞれのグループの平均です。

年間収入	係数	食料費
267万円	33.1％	70,883円
412万円	30.6％	81,713円
582万円	29.1％	86,294円
792万円	28.5％	95,672円
1,289万円	25.0％	114,210円

食料費は収入が高いほど多いのに、係数は下がります。ただし、世帯主の平均年齢は、収入が最も低いグループで72.8歳、最も高いグループで52.8歳と大きく違います。

働いている世帯だけで見ても、年間収入400万円のグループの29.9％から1,389万円のグループの24.2％まで下がります。こちらは世帯主の平均年齢が49.9〜54.3歳で、年齢の差が小さいグループどうしです。

大きな都市と沖縄地方で高い

都市の大きさで分けると、大都市が29.5％、中都市が28.6％、小都市Aが28.2％、小都市B・町村が27.4％で、大きな都市ほど高い数字です。地方別では、沖縄地方が32.8％で最も高く、北陸地方が27.0％、北海道地方が27.2％で低い側でした。

2000年からの動き

家計調査の二人以上の世帯のエンゲル係数は、2000年の23.3％から2013年の23.6％まで、23％前後でした。2014年に24.0％、2016年に25.8％と上がり、2025年の28.6％は2000年以降で最も高い数字です。前年の28.3％から0.3ポイント上がりました。

もっと前は、さらに高い時代がありました。埼玉県統計課の解説では、家計調査の全国・全世帯の年平均は、終戦直後の1947年に63.0％でした。暮らしが豊かになるにつれて下がり、2000年代の半ばに底を打っています。

2020年は、ほかの支出が減って係数が上がった

2020年は、前の年の25.7％から27.5％へ大きく上がりました。消費支出が293,379円から277,926円に約5.3％減った一方、食料費は75,258円から76,440円に増えています。

外食は12,726円から9,587円に減りましたが、外食を除いた食料費は62,532円から66,853円に増え、食料費全体は減りませんでした。食料以外の支出は218,121円から201,486円に減って割る数が小さくなり、係数が上がった形です。

2020年からは、食料の値上がりが大きい

消費者物価指数を2020年を100として見ると、2025年の平均は、物価全体が111.9、食料が125.8でした。物価全体より食料の値上がりが大きいので、同じ物を同じだけ買っていても、エンゲル係数は上がりやすくなります。

2025年の二人以上の世帯の食料費は89,754円で、2024年の85,040円から増えました。消費支出も300,243円から314,001円に増えましたが、食料費の増え方のほうが大きく、係数が上がっています。

高齢の無職世帯が増えている

家計調査の結果の概要では、人口の高齢化の影響などで、二人以上の世帯に占める無職世帯の割合が上がり続けています。無職世帯の係数は31.1％と勤労者世帯より高いので、その割合が増えると、全体の係数も上がる方向に動きます。

エンゲル係数が高くても、暮らしが苦しいとは限らない

エンゲル係数は、割る数（消費支出）の大きさでも上下します。食料費が同じでも、ほかの支出が少ない家は係数が高く出ます。次のような家は、ゆとりの有無と関係なく、係数が高く出やすくなります。

• 持ち家で家賃が無い・住宅ローンの返済が消費支出に入らない
• 年金で暮らしていて、通勤や教育の支出が少ない
• 子どもが多く、家族の人数が多い
• 外食や品質の良い食材に、意識してお金を使っている

反対に、収入がある額より少なくなると、決まって出ていく支出に押されて食費が削られ、収入が低いのに係数が低く出ることもあります。埼玉県統計課の解説は、これを「エンゲルの法則の逆転現象」と呼んでいます。

同じ解説では、単身世帯や地域、外国と比べるときは、食べ方の習慣の違いや、食料とほかの物の値段の関係を考えて使う必要があるとしています。係数だけで良し悪しを決めず、近い世帯の値と並べ、差の理由を中身で確かめます。

係数が高いときに見るところ

近い世帯より係数が高いときは、まず分子と分母のどちらが理由かを分けます。食料費が近い世帯の額と同じくらいなら、ほかの支出が少ないだけなので、係数が高いことだけでは食費を減らす理由になりません。

食料費そのものが近い世帯の額を上回るときは、中身を外食・お惣菜・お菓子・お酒・それ以外の食材に分けて、どれが上回っているかを見ます。外食は外食費の平均、お菓子はお菓子代の平均、お酒は酒代の平均で、世帯ごとの額と比べられます。

食費は削りすぎると食生活が偏り、体をこわすことがあります。減らすなら、理由の分かった中身の1つに絞ります。家計全体が赤字なら、食費より先に毎月赤字の家計の手順で原因の費目を探します。

収入が足りず食べ物を十分に買えないときは、係数を下げることより、食べ物と相談先を確保するのが先です。食品を受け取れる窓口はフードバンクを利用するには、生活費の公的な支援と相談先は生活費が足りないときにまとめています。

よくある質問